Philippe Péron s'est lancé dans le commerce du vin en 1986 à Rosporden. Deux ans plus tard il s'installe sur la zone du Moros à Concarneau dans un espace de 180 m² avec seulement 60 m² de magasin.

L'année 1999 fût un franc succès pour ce chef d'entreprise puisqu'il obtient un Mercure d'Or de la part de Maralyse Le Branchu, secrétaire d'Etat aux PME, au Commerce et à l'Artisanat. Ce prix récompense l'entreprise pour ses résultats, sa politique de formation, sa qualité d'accueil, son dynamisme et sa réussite. Ce fût la seule entreprise primée du département.

Afin d'élargir sa gamme de produits, il décide donc d'ouvrir une nouvelle cave aux dimensions de son succès sur la Zone Ecoparc Méridien le 24 mars 2005.

La Cave Du Moros compte désormais 12 salariés avec un chiffre d'affaires de 3,3 Millions d'Euros, 50% réalisé par les restaurateurs et traiteurs, et 50% par les particuliers en magasin.

Sa zone de chalandise s'étend sur toute la bretagne, de Brest à Nantes en passant par Rennes.