Issu des parcelles situées sur le contrefort des Alpilles, au sud du domaine, le Château Romanin exprime la concentration et la finesse. Emblème du vignoble, Château Romanin représente un fleuron de l’Appellation des Baux-de-Provence.

Sa robe est rubis profond. Son premier nez développe des notes de fruits rouges (fraise) qui se mêle à des notes d’encens. A l’aération, des notes épicées se mêlent aux arômes de fruits noirs (cassis). En bouche, l’attaque est franche, ferme, onctueuse. Les tanins sont soyeux, amples, les notes réglissées enrobent le palais. C'est un vin charnu, concentré, équilibré,