Vin à la robe rouge, rubis sombre. Au nez complexe, d'épices et de fruits rouges cuits. En bouche, il étonne par sa belle structure, sa fraicheur, le soyeux de ses tanins, ses arômes de griottes, caramel et réglisse. Il est harmonieux et long en bouche. Sa garde sera de 5 à 8 ans. A servir avec volailles, faisans, gibier à plumes.

Il est élaboré à partir des cépages Grenache (60%) et Syrah (40%).

* Le Grenache pour la souplesse, la rondeur, la puissance et la structure du vin.
* La Syrah pour la couleur,les arômes, les tanins, la fraicheur, et l'aptitude au vieillissement. fruit, la vivacité.

Ce sont des vignes de coteaux dont le rendement faible permet un état sanitaire et une maturité optimum.
Age moyen des vignes: 25 ans.