C’est un vin très fruité et minéral avec un côté grillé " plus bourguignon ". Une bouche incisive et ample. "Les graviers" sont issus d'une sélection de parcelles à dominante calcaire.
Les vignes sont conduites en Biodynamie avec vendanges manuelles. Cet Arbois est vieilli en fût de 228 litres pendant 16 mois avec un potentiel de garde de 10 ans mais pouvant être bu dès maintenant.
Accompagne les apéritifs, les entrées, les poissons ou les viandes blanches