Ce vin est complètement naturel. En effet, il ne contient pas de soufre, élément pourtant indispensable dans l'élaboration et la conservation du vin. L'élaboration de cette cuvée est réalisée dans le respect total de la nature, sans aucun apport de soufre ni de levures. Il est mis en bouteilles dans des conditions d'hygiène très strictes en mars après le passage du froid hivernal.
Vin de couleur intense très foncée, marqué par les fruits noirs, la fraise des bois et un goût de terroir. Compagnon des casse-croûtes, viandes en sauces.